Por Anny Nascimento

Ingredientes:

1kq de aipim
1/2 Kq de carne do sol
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 maço de coentro
1/2 maço de cebolinha
1 colher rasa (cha) de cominho
2 colheres de oleo
1 colher rasa de colorau
1 alho picado
5 copos de agua
Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque o aipim e corte em cubos, reserve.
Coloque na panela de pressão a carne em cubos, a cebola, o
pimentao,o coentro picado, a cebolinha picada, o cominho, o oleo,
o alho e o colorau. Deixe rechear por uns 3 minutos. Logo em
seguida coloque o aipim e a agua, tampe a panela e deixe cozinhar
por 40 minutos ou ate o aipim está cozido.
Sirva quente.